Halaskargazi Mh. Rumeli Cd. No: 25-27 D:6 Nişantaşı, Şişli - İstanbul
+90 212 863 37 65
info@nicederm.com.tr

λάδι Κεφαλονιά Κεφαλονιά ΒΟΛΟΣ Σοφιγάδο λευκαδίτικο

ΒΟΛΟΣ Μην μπερδευτείτε με το φαγητό φούρνου που φτιάχνουν στην Κρήτη με λογιών λογιών λαχανικά και μοιάζει κάπως με το μπριάμ, ΜΟΥΣΕΙΟ ΠΛΙΝΘΟΚΕΡΑΜΟΠΟΙΙΑΣ ΤΣΑΛΑΠΑΤΑ ούτε με το σοφιγάδο της Κεφαλονιάς, ΜΟΥΣΕΙΟ ΠΛΙΝΘΟΚΕΡΑΜΟΠΟΙΙΑΣ ΤΣΑΛΑΠΑΤΑ το οποίο είναι ένα κρέας με πατάτες. Το σοφιγάδο της Λευκάδας είναι ένα κρέας (κυρίως αρνί ΜΟΥΣΕΙΟ ΠΛΙΝΘΟΚΕΡΑΜΟΠΟΙΙΑΣ ΤΣΑΛΑΠΑΤΑ ή…”

Σοφιγάδο λευκαδίτικο ΒΟΛΟΣ

Μην μπερδευτείτε με το φαγητό φούρνου που φτιάχνουν στην Κρήτη με λογιών λογιών λαχανικά και μοιάζει κάπως με το μπριάμ, ούτε με το σοφιγάδο της Κεφαλονιάς, το οποίο είναι ένα κρέας με πατάτες. Το σοφιγάδο της Λευκάδας είναι ένα κρέας (κυρίως αρνί ή κατσίκι) με γλυκόξινη γεύση, που γίνεται με μπόλικο κρεμμύδι, πετιμέζι και κυδώνια. Λέγεται δε ότι το φαγητό αυτό είναι γνωστό στο νησί από την εποχή της Ενετοκρατίας.

2 ώρες n ΕΥΚΟΛΟ

Υλικά για 6 άτομα:

1½ κιλό κρέας μοσχαρίσιο ή βοδινό (κιλότο ή σπάλα), κομμένο σε μερίδες

2 κρεμμύδια με γάλα, ψιλοκομμένα

1 κιλό κρεμμυδάκια μικρά, για στιφάδο

1 φλιτζάνι πετιμέζι

5-6 κυδώνια καθαρισμένα, κομμένα στα τέσσερα

1 κεφάλι σκόρδο, χωρισμένο σε σκελίδες

3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι νερό χλιαρό

1/4 φλιτζανιού ξίδι

2 κλαδάκια δεντρολίβανο

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Ζεσταίνετε το Λάδι και όταν κάψει ροδίζετε το κρέας. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν κι αυτά.

Ρίχνετε τα σκόρδα και τα κρεμμυδάκια καθαρισμένα, τα σοτάρετε για λίγα λεπτά και τα σβήνετε με το ξίδι. Προσθέτετε το δεντρολίβανο.

Διαλύετε το πετιμέζι στο χλιαρό νερό και το ρίχνετε στο φαγητό. Αλατοπιπερώνετε και χαμηλώνετε τη φωτιά. Σιγοβράζετε με σκεπασμένη την κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να ψηθούν τα κρεμμυδάκια. Κάθε τόσο ανακινείτε την κατσαρόλα, χωρίς να ανακατεύετε το φαγητό με κουτάλα. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε κατά το μαγείρεμα και λίγο ακόμη χλιαρό νερό.

Προσθέτετε τα κυδώνια 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, για να μην παραβράσουν και λιώσουν. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κυδώνια με πατάτες ή με ξερά δαμάσκηνα και βερίκοκα, και το δεντρολίβανο με 1 ξύλο κανέλλας και μερικά ολόκληρα γαριφαλάκια.

ΒΟΛΟΣ ΕΝΤΟΜΟΛΟΓΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ Εργαζόμενοι της ΛΑΡΚΟ επιτέθηκαν στον Πρ.Παυλόπουλο

Μπουκάλια με νερό εκσφενδόνισαν διαδηλωτές εναντίον του πρώην υπουργού Εσωτερικών – Ο κ. Παυλόπουλος βρισκόταν στη συμβολή της λεωφόρου Βασιλίσσης Σοφίας με την οδό Μέρλιν

Στόχος των εργαζομένων στην μεταλλευτική βιομηχανία ΛΑΡΚΟ έγινε ο πρώην υπουργός Εσωτερικών Προκόπης Παυλόπουλος.

Οι εργαζόμενοι στη ΛΑΡΚΟ διαδήλωναν έξω από τη Βουλή και όταν εντόπισαν τον κ. Παυλόπουλο επιτέθηκαν εναντίον του καθυβρίζοντας τον με σκαιούς χαρακτηρισμούς. Ορισμένοι μάλιστα εκσφενδόνισαν εναντίον του μπουκάλια με νερό.

Beyonce: Οι τελευταίες φωτογραφίες των διακοπών της

Μετά από την Ibiza και πριν επιστρέψουν στο Λος Αντζελες, η Beyonce και η οικογένειά της πέρασαν μερικές μέρες στο Capri της Ιταλίας

Μετά από ένα μεγάλο χρονικό διάστημα διακοπών στη Μεσόγειο η τραγουδίστρια Beyonce, ο σύζυγός της Jay Z και η μικρή τους κόρη Blue Ivy επέστρεψαν στο σπίτι τους και στις επαγγελματικές τους υποχρεώσεις στο Λος Αντζελες.

Η 32χρονη σταρ, η οποία γιόρτασε πάνω σε πολυτελές σκάφος, πριν από λίγες μέρες, τα 32α γενέθλιά της, φαίνεται πως ακόμα «βρίσκεται» στα υπέροχα μέρη που επισκέφτηκε το καλοκαίρι και για αυτό δεν σταματάει να ανεβάζει φωτογραφίες στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram.

Όπως για παράδειγμα τις φωτογραφίες που ανέβασε τις τελευταίες μέρες, που είναι από τον τελευταίο σταθμό των διακοπών της διάσημης οικογένειας. Μετά λοιπόν από την Ibiza και πριν επιστρέψουν στο Λος Αντζελες, η τραγουδίστρια και η οικογένειά της πέρασαν μερικές μέρες στο Capri.

Αυτό το καλοκαίρι είναι το πρώτο που η δημοφιλής τραγουδίστρια έκανε διακοπές με την 18 μηνών κόρη της.

ΒΟΛΟΣ

source: http://www.protothema.gr/recipes/article/328854/sofigado-leukaditiko/




ΒΟΛΟΣ…